Funghi allo zenzero e pesce saltati in padella

Funghi allo zenzero e pesce saltati in padella

Ingredienti: 500 g di filetti di pesce bianco senza pelle disossati (noi abbiamo usato l’orata) 3 cucchiai di vino di riso cinese 1 1/2 cucchiaio di maizena 3 cucchiai di olio di semi d’uva 2 cm di zenzero in pezzi, grattugiato 1/4 cucchiaino di pepe...
Arancini ai funghi

Arancini ai funghi

Ingredienti: 400 g di funghi a bottone, coppa o piatti 750 ml (3 tazze) di brodo di pollo o vegetale 2 cucchiai di olio d’oliva 1 cipolla dorata, tritata finemente 2 spicchi d’aglio, schiacciati 1 tazza di riso Arborio 60 g di parmigiano grattugiato...
Torta salata di pollo e funghi

Torta salata di pollo e funghi

Ingredienti: 1 cucchiaio di olio d’oliva 500 g di filetti di coscia di pollo, mondati, tagliati a cubetti di 3 cm 2 cestini da 250 g di funghi svizzeri marroni, puliti, mondati, tagliati a fette spesse 50 g di burro 35 g (1/4 tazza) di farina 1½ cucchiaino di...
Funghi champignons croccanti al forno

Funghi champignons croccanti al forno

Per i funghi impanati: 350 g Funghi champignon 80 g Farina di riso olio extravergine di oliva o 2 uova pangrattato di riso o altro pangrattato Sale Per la maionese di pomodorini vegan: 75 g Pomodorini meglio datterini 1 cucchiaino Senape 40 g latte di soia non...
Muffin salati ai funghi, piselli e prosciutto

Muffin salati ai funghi, piselli e prosciutto

Ingredienti per 12 muffins: 300 g di farina 00 80 g di prosciutto cotto a cubetti 120 g di scamorza 3 uova 120 g di latte 250 g di funghi 80 g di piselli Prezzemolo Aglio Pepe Sale Olio Parmigiano reggiano 1 bustina di lievito per torte salate Preparazione: Taglia i...
Stufato di agnello con funghi e verdure

Stufato di agnello con funghi e verdure

Per cucinarlo, fatti preparare uno spezzatino di agnello dal tuo macellaio di fiducia Quindi rosolalo in una casseruola con i bordi alti, sfuma con 1 bicchiere di vino rosso Aggiungi patate, carote, cipolla tritata (ma anche, volendo, pomodorini e peperoni) e copri...