PLEUROTUS. PLEUROTUS OSTREATUS

I funghi Pleurotus detti anche orecchiette o meline sono funghi di colore che varia dal nocciola all’antracite, hanno un ottimo profumo e sono molto versatili in cucina. Sono adatti a una dieta ipocalorica perché contengono pochi grassi, ma in compenso sono ricchissimi di minerali (calcio, fosforo e ferro), hanno la vitamina B1 e B2 e acido folico.